Ontem na novela Viver a Vida da Rede Globo, apareceu o casal, Luciana e Miguel, em lua de mel em Paris. Em uma cena ultrarromântica Miguel oferece para ela uma Tarte Tatin. Esta torta de maçã invertida foi inventada na França pelas irmãs Tatin e muitas histórias contam como foi esta invenção:
Dizem que uma delas estava fazendo uma torta de maçã normal, mas estava com muito trabalho e acabou esquecendo as maçãs caramelizando. Para tentar salvar o “desastre” cubriu a frigideira, na qual estavam as maçãs, com a massa e colocou assim no forno. Desvirou a torta e serviu para os hóspedes. Histórias parecidas dizem que ela não esqueceu as maçãs por excesso de trabalho, mas sim por causa de uma paixão.
Lendas a parte, a torta é realmente uma delícia.
Existem várias receitas de Tarte Tatin na internet. Eu gostei muito da divulgada no site da Nestlé.Não é a mais fidedigna, mas é a mais “leve” e fácil de fazer.Como a torta “some” no mesmo dia, prefiro esta versão.
Bon apetit, Lau
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