Adoro bala de coco, especialmente as com nozes. Mas sempre me disseram que era muito difícil de fazer. Meus sogros descobriram esta paixão quando foram me visitar. E logo estavam na cozinha me dando uma aula. Veja o passo-a-passo de como fazer esta delícia.
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| Dr Harley e D. Ib fazendo bala |
Receita Bala de coco
1Kg de açúcar
200 ml de leite de coco
Modo de Preparo
1-Colocar tudo na panela e não mexer. Deixar ferver até começar engrossar.
2- Com uma colher testar o ponto. Ele deve formar um fio contínuo.
3- Despejar o conteúdo em uma superfície untada
4- Deixar esfriar um pouco
5- Colocar as nozes trituradas, se desejar
6- Para começar a manipular a massa, esta deve estar fria, porém maleável. Cuidado para não esfriar muito, senão ela cristaliza
7- Torcer, puxar e esticar. Repitir este procedimento por um tempo. Não muito, cerca de 10 minutos. Quanto mais trabalhar a massa melhor, mas ela não pode começar a cristalizar, senão ficará quebradiça e dificulta o corte.
Nossa Lau! Estou navegando pelo seu blog, e percebendo como temos gostos em comum! Bala de coco é o doce que mais amo de paixão! Principalmente aquela gelada, bem macia. Quem sabe me encorajo pra fazer. Beijos, Marina Sá.