Vamos aproveitar que ainda estamos no inverno (se é que podemos chamar estas temperaturas de inverno) e tomar uma sopa de ravioli. Este tipo de sopa é a minha favorita. Mas para ficar gostosa, a massa, estrela do prato, deve ser boa. Portanto eu mesma a fiz. A sopa deste tipo mais conhecida é a “Capeletti in brodo”, mas fazer capeletti dá MUITO trabalho pois tem que fazer um a um. Assim a minha ficou “ravioli in brodo” mesmo.
Fiz a massa (modo de fazer aqui) e inventei um recheio com abóbora. Refoguei a abóbora na manteiga e cebola, coloquei sal e noz moscada e amassei. Fiz um caldo de carne para sopa e cozinhei o ravioli nele. Muito bom!!!
bon apetit, Lau
vc esta muito prendada mesmo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!