E, finalmente, a sobremesa: Profiteroles

Finalmente o último post sobre meu jantar especial. O grande final, a sobremesa. Fiz profiteroles, recheados com sorvete de creme e calda de chocolate com amendoim. Preciso dizer se ficou bom? Confesso que repeti a sobremesa, mas na segunda vez recheei o profiterolis com o creme de chocolate. Maravilhoso! Este creme é aquele da Nigella, que eu já dei aqui. E o que sobrou comi no café da manhã recheado com queijo cottage e geléia. Deu para perceber que eu adoro, né ?

Eles só não ficaram muito bonito, altos. Talvez a massa tivesse que ser um pouco mais firme. Vou tentar fazer com um pouco mais de farinha da próxima vez.

1/2 litro de água

150g de manteiga

5 g de sal ou 1/4 de colher de chá

25g de açúcar ou 2 colheres de sopa

250g de farinha  ou 2 xícaras

8 ovos

1- Em uma panela colocar a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Levar ao fogo até ferver.

2- Retirar do fogo e colocar a farinha. Homogeinizar bem e voltar ao fogo.

3- Mexer até a massa engrossar e começar a soltar do fundo.

4- Tirar do fogo, juntar os ovos, todos de uma vez. Mexer bem.

5- Colocar em um saco de confeitar e fazer bolinhas em uma assadeira untada com manteiga.

6- Assar em forno pré-aquecido por 15 minutos a 180oC

7- Rechear com sorvete na hora de servir.

175g de creme de leite
100 de chocolate ao leite picado
100g de creme de amendoim
3 colheres de sopa de mel

1- Colocar tudo em uma panela e leve ao forno até derreter.

Como se já não estivesse bom, coloquei paçoca para finalizar.

Bom final de semana.

beijos, Lau