Cozinha da Ló

Nutrição

Semana de DETOX, Vamos Fazer Comigo?



Gente, preciso muito de um detox, mas quero companhia, alguém quer fazer comigo?

 Já tentei fazer detox uma vez, mas acabei desistindo por falta de tempo de preparar as comidas. Os pratos não são difíceis, mas eu precisava fazer este para mim, mais o tradicional para o marido, mais a papinha da Clarice. Desta vez estou me organizando melhor e quero tentar novamente.
Depois de Natal, Ano Novo, uma semana na casa da mãe, uma semana em SP, preciso muito detoxificar. Mas, para que serve o detox? Para quem é indicado?


O famoso detox limpa o organismo, eliminando as toxinas e facilitando a absorção dos nutrientes, isso deixa a gente mais saudável e o resultado é mais disposição,  uma pele mais bonita, e ainda dá um empurrãozinho para começar uma dieta, ou enxugar um pouco a barriguinha. 


Meu foco com alimentação é sempre a saúde em primeiro lugar . Então gosto do detox bem feito, o detox que vai trazer mais saúde para o meu corpo, nada de uma dieta infundada e radical. Vou basear meu cardápio em um livro de detox que eu gosto muito, da Andrea Henrique.

Colocarei aqui o cardápio todo para a gente ir fazendo juntos! Serão 7 dias de cardápio. Faça comigo e comente no facebook, no instagram ou aqui no blog, tire suas dúvidas e vamos nos apoiando.

Estou preparando o cardápio e divulgarei aqui na segunda-feira. Todos vamos as compras e começamos na quarta, ok?

Se preparem !!
Lau

PS: O DETOX NÃO É INDICADO PARA GRÁVIDAS E LACTENTES. SE VOCÊ TEM DÚVIDA SE O DETOX É INDICADO PARA O SEU CASO, PROCURE UMA NUTRICIONISTA PARA AJUDAR ESCLARECER SUAS DÚVIDAS E/OU PERSONALIZAR O SEU CARDÁPIO. 

Educação Nutricional: Dicas Para As Crianças Que Não Comem

Não posso reclamar, minha filha come bem. Muito bem! É interessada em comer, talvez tenha puxado à mãe? Talvez eu tenha acertado na educação nutricional dela? Acho que um pouco é dela mesmo, de sua personalidade e um pouco é mérito meu, nem que seja por ter conseguido explorar uma característica que já era dela. 

6 meses
Quando eu estava terminando o mestrado comecei a dar aulas de nutrição em um curso técnico. A matéria? Educação nutricional ! Além de ser nutricionista, ainda dei aula no assunto. Assim, desde a primeira frutinha que a Clarice comeu já me preocupei em fazer certo. E é assim que deve ser, se seu filho ainda não come, fique atenta a orientação nutricional já começa na primeira fruta – na verdade já começa na amamentação, mas isso é assunto para um outro post.

Mas, qualquer idade é tempo de mudar. Se você identifica erros na alimentação do seu filho, não perca tempo comece agora. Nossa saúde reflete o que a gente come e nada é tão importante quanto a nossa saúde, não é? E tem mais, se você percebe que os problemas de alimentação do seu filho são problemas de toda a família, nada de fazer mudanças para ele, toda a família tem que mudar. As crianças só aprendem com exemplo!

Dicas para seu filho se alimentar bem:


1- Desde a primeira papinha, ele deve sempre comer sentado em seu cadeirão, sem TV ligada, músicas ou celular e tablet. É importante que a criança tenha um cadeirão próprio para o tamanho dela, assim ela se sente mais confortável e apta fisicamente a comer sozinha. 

2- Incentiva seu filho a comer sozinho desde sempre. Desde a primeira frutinha o bebê vai ficar curioso com o instrumento que você usa para alimentá-lo. Deixe ele segurar uma colher, deixe ele tentar pegar. No começo ele come com a colher dele e você complementa com a sua, logo ele será capaz de comer sozinho. Com um ano a Clarice já comia algumas coisas sozinhas e foi evoluindo, como 2 já comia tudo. Isso cria uma boa relação da criança com a comida. Deixe que ele coloque a mão, perceba temperaturas e texturas. Tudo isso é um novo universo que ele deseja explorar e quanto mais explora mais gosta. Não se preocupe com a sujeira que irá fazer na roupa dele e no chão, que eu te garanto será bem grande, pense no objetivo final, que é o mais importante: seu filho comer bem.

3- É importante que a criança, mesmo quando ainda bebê, se sente a mesa com os adultos. Coloque o cadeirão na mesa, faça as refeições junto. Mesmo que toda família precise almoçar um pouco mais cedo ou jantar um pouco mais cedo. Lembre-se, as crianças aprendem por imitação. Não tem ninguém comendo comigo, por que eu vou comer? O jantar aqui em casa mudou das 19:30 para as 18:00-18:30, nem sempre o pai consegue estar presente, mas eu janto com ela, para ela não comer sozinha. Acho que isso faz uma grande diferença. A Clarice ama quando estamos na casa da minha mãe durante a semana e na hora do almoço tem uma mesa cheia de gente comendo com ela.

4- As papinhas devem ser amassadas e não batidas. Elas precisam ter texturas, no início bem suave e com o tempo mais marcantes, mesmo que seja a textura macia de uma batata cozida. Quando perceber que seu filho come bem alimentos amassados apresente alguns alimentos inteiros, como a batata que é bem macia. E assim vá evoluindo sempre. Isso desenvolve sua capacidade de mastigação e o prepara para comer bem.

5- Seja rigorosa com os horários e o que se deve comer em cada horário. Se seu filho não come bem as refeições, pense bem no que ele anda comendo antes dela. Os lanches intermediários devem ser compostos de frutas, iogurtes e até pães, se o intervalo for maior. Uma criança que belisca nunca vai estar com fome na hora das refeições. Uma criança que come doces, bolachas ou coisas mais pesadas no lanche, não terá fome durante as refeições. Criança sem fome é um verdadeiro stress durante as refeições. 

6- Não dê suco, dê água! Criança deve ter água sempre à mão. Sucos naturais devem ser oferecidos como um lanche da tarde ou da manhã, pontualmente, e não deixados a vontade. Sucos de néctar devem ser evitados ao extremo. O que hidrata e não interfere na fome é a famosa e velha água! Sucos são ricos em açúcar e além de fazer mal em excesso, tiram a fome de qualquer um.

7- Ofereça o mesmo alimento várias vezes. Se você deu abobrinha e ele não gostou, não incorpore isso como verdade. Ofereça de novo, em formas de preparo diferentes, coloque no prato, incentive-o a experimentar. Mas, nada de stress, sem brigas e cobranças. Finja que não sabe o que ele gosta ou não e sempre pergunte se ele quer, você vai se surpreender. Também use a estratégia de colocar o que ele recusa junto com o que ele gosta. Por exemplo, ele não gosta de espinafre, mas adora macarrão, faça um molho de macarrão com um pouco de espinafre. A Clarice não gosta muito de espinafre nem de cenoura, eu fiz um suflê de espinafre com cenoura e beterraba e ela adorou!

8- Deixe a criança ajudar um pouco na cozinha, nem que seja colocar a fatia de queijo sobre o pão. Eles gostam, ficam orgulhosos do que fizeram e comem melhor. Sempre que vou preparar um legume que a Clarice não gosta chamo ela para ajudar em alguma etapa, isso incentiva muito ela a comer aquilo. 

9- Procure dar a melhor alimentação possível 90% do tempo e relaxe 10%. Faça o seu melhor no dia dia, procure dar alimentos saudáveis nas refeições, frutas nos lanches, muita água. Um dia ou outro, no final de semana, que seu filho comer batata frita, doces e tal, deixe ele, não fique dizendo que aquilo é ruim, que engorda. Existe os dois extremos, filhos que só comem porcaria e outros que comem só saudável, mas no dia que pisam fora sofrem com esses comentários dos pais, assim não há prazer e cria-se uma relação negativa com a comida. É claro, que quanto mais tarde ele conhecer o universo de doces e porcarias melhor, jamais incentive.

10- Não comeu a comida? Não ganha compensações. A criança não almoça bem, dali 10 minutos pede uma bolacha, um pão, qualquer coisa. Se isso for uma raridade, tudo bem, pode acontecer, mas com frequência não. Se seu filho fizer isso sempre, guarde o prato de comida que ele não comeu, está com fome? Esquenta o prato. Não quer comida? Não ganha bolacha! A criança aprende que depois do almoço ela pode ganhar algo mais gostoso (e menos nutritivo!) e começa a comer menos comida pensando do que ela vai ganhar depois. Não entre neste jogo!

 Os horários das refeições devem ser calmos, divertidos e prazerosos. Não converse sobre problemas, não use o momento para dar uma bronca. Fale de coisas positivas, incentive seu filho a comer bem sem brigar, sem criar uma atmosfera ruim. Este é um momento de prazer 

Espero que essas dicas ajudem!  No começo parece trabalhoso, mas logo seu filho aprende a comer e tudo fica bem mais fácil!

beijos

Um Pouco Sobre Nutrição, Dietas e Blá Blá Blá

As coisas estão tão viradas de ponta cabeça hoje em dia. As pessoas perderam o prazer de comer, sempre estão preocupadas com o peso, com valor calórico. É claro que ser magro não é apenas uma questão de estética e sim de saúde e de bem estar. Mas, as pessoas não estão buscando saúde, bem estar. Sentir prazer em comer, ter um almoço maravilhoso sem dizer e no final: “Ai que culpa, comi muito ” (não curto essa frase!) faz parte de uma vida saudável, faz parte de uma mente saudável que levará ao equilíbrio físico e mental. 



Me preocupo com a próxima geração. As mães já estão estressando seus pequenos filhos, com frases “não, isso engorda”, “coma, isso é saudável”. A boa alimentação a gente não explica, a gente dá o exemplo. É mais importante trazer equilíbrio emocional para mesa. O velho ensinamento de sempre: TV desligada, família reunida, nada de conversar sobre problemas, nada de falar sobre a gordura ou calorias dos alimentos. Ambiente tranquilo, alegre, bem iluminado e uma boa comida na mesa. Não tem segredo, assim seu filho provavelmente terá o peso ideal e será saudável naturalmente, sem esforços, sem neuras. Felizmente a gente não controla tudo que irá acontecer na vida dos nossos filhos, eles tem outros exemplos (ainda bem!) e são influenciados por tudo que vivem, mas devemos tentar fazer o melhor, né?

Li uma reportagem de uma nutricionista que me deixou muito feliz. Ela disse tudo que eu tinha vontade de falar, de explicar. A entrevista da nutricionista Sophie Deram está AQUI para quem quiser ler. Eu também digo que sou contra dietas e as pessoas acham que é por que não preciso. Preciso sim, preciso comer bem, me cuidar para não engordar e ter saúde, mas achei o jeito certo de fazer isso. É isso que tento ensinar e passar todo mundo.

Espero que eu ajude alguém a refletir sobre este assunto e que possamos deixar um legado mais rico nutricionalmente para nossos filhos. De volta o prazer em comer, a família toda na mesa, a sobremesa sem culpa. De tudo um pouco, com equilíbrio e muita saúde.

Beijos, Lau

Dica para Congelar Papinhas

Com bebê em casa não tem jeito, temos que ter uma comidinha pronta no freezer. É legal prepararmos a comida do bebê na hora e servir bem fresquinha. Mas, tomar conta de bebê e cozinhar ao  mesmo tempo é meio difícil. E a hora que bate a fome eles não sabem esperar. Assim prefiro deixar sempre a papinha pronta no freezer. Para não ficarem muito velhas preparo o suficiente para uma semana e de três tipos diferentes: uma de carne vermelha, uma de frango e uma com peixe. 
Costumo congelar em porções de 120ml, que é o mínimo que a Clarice come. Mas, as vezes ela quer mais. Quando vejo que o prato está acabando e minha pequena gulosa está com pique total, corro e pego um “gelinho“, um minuto no micro-ondas e, antes dela começar a reclamar, já está no prato. Se precisar repito o processo. Já aconteceu dela comer quase 8 cubinhos de gelo. Portanto, além das porções de 120ml, faço uma forma de gelo da mesma papinha, assim tenho flexibilidade imediata de quantidade. Ajuda bastante!  

Esta da foto é de pescada branca com caldo caseiro de sardinha, batata doce, beterraba e folhas de brócolis.
Beijos, Lau

Como Ser Magra Comendo de Tudo? Equilíbrio!

Eu na aula de Funcional, com a maior cara de sono!
Foto: Studio R4h

Todo mundo me pergunta como consigo gostar tanto de comer e ainda ser magra. Tendência, dizem. Não, definitivamente não é “tendência”, não é fator genético. Para mim a nutrição saudável é uma questão de equilíbrio. Não só equilíbrio nutricional de proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais, mas também equilíbrio emocional e comportamental.  Temos que ter uma boa alimentação rica em verduras e frutas, de preferência preparada em casa, com calma, carinho e dedicação. Mas não precisamos encarar o alimento como se ele fosse uma bula de remédio: quantas calorias tem? Quantos gramas devo comer?


Temos que fugir da calórias vazias no dia-a-dia. Deixando bolos, doces, frituras, guloseimas e comidas compradas prontas para o final de semana. Ou melhor, para “de vez em em quando”. Não existem proibições, mas devemos ter bom senso! É isto que tento ensinar para meus clientes nas consultas. Temos que aprender a fazer as escolhas corretas. Precisamos nos preocupar mais com o que colocamos dentro do nosso corpo. Se o negócio é ruim, com ingredientes que não fazem bem, eu não como. Não como mesmo! A não ser que seja inevitável. Muitas pessoas se preocupam tanto com o posto de gasolina em que abastecem o carro, mas colocam qualquer coisa na nossa máquina mais importante…

Eu como doces, como tudo que coloco aqui no blog. Mas em primeiro lugar, procuro não exagerar na quantidade, apesar de reconhecer que algumas vezes como mais do que devia. E depois procuro comer os doces em casa. Isso faz muita diferença. Pois, eu só uso ingredientes de qualidade e sei o que estou comendo. Quando como um bolo, sei que estou comendo farinha, açúcar, manteiga e ovos. Na rua não sei. Colocam coisas que nem imaginamos. 

No dia-a-dia, tenho um almoço normal, típico de brasileiro: arroz, carne, verdura refogada e salada. No jantar, uma sopa de legumes, suflê de vegetais, lanche do Ju, salada de soja. Para o café da manhã e da tarde, frutas, leite, iogurte, pão integral, sucos naturais e queijo branco. Se tiver algum segredo neste cardápio que descrevi, destaco a variação. Sempre vario muito o tipo e forma de preparo da carne, do legume e da salada. Só não me utilizo de mais ingredientes diferentes por que o supermercado no interior não ajuda.

É chato fazer almoço todo dia? É! Toma tempo, cansa. Mas, os benefícios compensam. Quando trabalhava fora de casa, comia alguns dias fora, outros em casa ou ainda levava marmita. No final de semana eu fazia vários pratos, os congelava e já deixava salada lavada. Mais uma vez, os benefícios compensam!

Parece complicado, mas com organização fica fácil ter uma alimentação saudável! É delicioso e faz bem para o corpo e para a alma. Comece você também. Mas, não deixe para segunda feira, comece agora!
beijos, Lau

Como Começar Alimentar seu Bebê

Clarice em sua primeira experiência com a comida.

Esta semana a Clarice começou a comer. Nossa, como ela está ficando grande e independente! A primeira tentativa foi com nectarina raspadinha, e ela amou! Então gostaria de dividir com vocês meu conhecimento, como nutricionista, sobre o assunto.

Em primeiro lugar gostaria que dizer que este post sobre alimentação é baseado em dados científicos e meu foco é o benefício nutricional para criança. Esta fase da alimentação infantil (dos 6 meses até os 2 anos) é muito importante e pode interferir na saúde e nas preferências alimentares durante toda a vida.
Desde 2002 a OMS recomenda a amamentação exclusiva até os 6 meses, acabando com várias dúvidas sobre o tempo ótimo de amamentação que tinha surgido na década de 70. Com 6 meses se inicia a chamado alimentação complementar. Este nome se refere ao fato de que o bebê não deve ser desmamado, ou seja, a alimentação com frutas e papinhas deve ser complementar ao leite materno, o qual é recomendado até pelo menos os 2 anos de idade.



Nessa hora os pais ficam com muitas dúvidas. O que oferecer para criança primeiro? Qual quantidade? Qual horário? Há algumas considerações importantes:

1- Alimentos com potenciais alergênicos devem ser evitados. O primeiro desta lista é o leite de vaca, que não é recomendado antes dos 9-12 meses. O ideal é que o leite da dieta do bebê seja o materno pelos primeiros 2 anos. Voltou a trabalhar? Ofereça o peito pela manhã e a noite durante o máximo prazo que conseguir. Em caso de histórico familiar de alergias alimentares, evite amendoim, nozes, ovo, peixes e frutos do mar até o fim do primeiro ano.

2- O ovo, quando oferecido, deve ser bem cozido. Nada de ovos moles.

3- O mel só deve ser oferecido pelo menos depois dos 12 meses para prevenir o botulismo infantil.

4- O primeiro alimento oferecido pode ser de sua escolha: frutas, verduras ou tubérculos. O importante é oferecer apenas um alimentos de cada vez no começo. Isso para poder observar alguma reação indesejada na criança, como alergias e diarreia. No Brasil, o mais comum é oferecer uma fruta raspadinha. Ótima escolha! Bom senso é sempre bem vindo. Nada de alimentos industrializados, adoçados ou com muito sal.

5- Depois (este tempo vai depender da aceitação das frutas, mas comumente varia entre 10 dias a um mês), inicia-se a oferta das papinhas, feitas com cereais, tubérculos, vegetais, carnes e fontes de óleos (vou preparar um post só sobre o assunto!)

6- É difícil falar sobre a quantidade, pois isso varia de acordo com o consumo de leite materno (a criança continua mamando ou não? em qual quantidade?). Mas, as crianças têm uma regulação natural de fome. Em geral comem o que precisam. Precisamos ter muita sensibilidade para não deixar a criança comer menos do que o necessário, mas sem interferir nesta regulação natural.

7-A frequência recomendada é de 3 vezes ao dia no início. O aumento da quantidade e frequência deve ser gradual, dependendo da aceitação do bebê, até chegar em cinco vezes ao dia aos 12 meses (três refeições mais dois lanches)

8- No começo a consistência deve ser macia, mas não precisa liquidificar. O ideal é amassar com garfo ou no espremedor de batatas, por exemplo. A consistência de sopa deixa a refeição pouco calórica, situação não desejada nesta fase da vida. O ideal é consistência de purê.

9- Pode ser oferecido suco, sempre natural e nada de industrializado! Não ultrapasse um copo no dia. E não precisa adoçar. Se você acha que o suco de laranja precisa de açúcar, o seu filho não acha. Assim, ele cria um bom paladar para ter uma dieta saudável.

10- Deve se ter muito cuidado com a higiene na preparação das refeições. Lavar bem as mãos e os utensílios utilizados. Consumir sempre alimentos frescos e armazenar em geladeira quando necessário. E prefira copo às mamadeiras. Estas são os maiores focos de contaminação.

Tem muita coisa para escrever sobre o assunto, eu poderia ter um blog apenas sobre isso! Se você ainda ficou com alguma dúvida me mande um e-mail, comentário, ou deixe sua pergunta na minha página do Facebook. Terei o maior prazer em ajudar!

Gostaria de saber da experiência de outras mamães, qual foi o primeiro alimento que seu filho comeu?
Lau

A palavra da semana é: Destoxificação!



Passadas as festas de final de ano, a palavra que mais tenho ouvido é: desintoxicar!

Todo mundo exagera nas comidas e bebidas e se sente um pouco mal neste começo de ano. A balança sobe, o corpo incha, a cabeça dói e vem o mal estar. O corpo pede uma trégua.
O fígado é o principal órgão no processo de desintoxicação. Ele processa bioquimicamente as moléculas, permitindo que possam ser eliminadas pelas fezes, urina e bile. Este processo é necessário para removermos as toxinas no nosso corpo e ocorre de forma contínua. Consumimos e produzimos toxinas o tempo todo e, portanto, temos que ter uma alimentação saudável durante o ano inteiro para o bom funcionamento do corpo. 

Na época de festas, o consumo de bebidas alcoólicas e comidas mais pesadas aumenta. Então vamos fazer uns dias mais “light”  e depois voltarmos a dieta habitual. Veja abaixo algumas dicas, um “menu” do dia e a receita de um suco desintoxicante.
Dicas para desintoxicar:
1- Não consumir alimentos industrializados (nem sucos de caixinha);
2- Não consumir doces e açúcares;
3- Não consumir café e chá preto ou mate;
4- Evitar carnes. Se for consumir, prefira peixe grelhado;
5- Comer menos laticínios;
6- Comer frutas  e vegetais folhosos crus e cozidos;
7- Comer pelo menos um vegetal crucífero (brócolis, repolho, couve, couve-flor, nabo, agrião, rabanete, mostarda);
8- Tomar muita água, o dia todo;
9- Tomar água de coco e sucos naturais;
10- Comer os alimentos integrais (arroz, macarrão, pão);
11- Sucos desintoxicantes são bem vindos!
Além destas dicas acima há outras medidas que podemos tomar para evitar o consumo de toxinas ao longo do ano.
Dicas gerais para evitar o consumo de toxinas 

Prefira alimentos orgânicos.
Evite alimentos light, diet e zero ( a não ser que você seja diabético ou tenha recomendações de um nutricionista).
Evite utilizar embalagens plásticas – principalmente quando aquecidas – liberam produtos tóxicos.
Evite panela e utensílios de alumínio – eles são liberados na comida e são toxinas para nosso organismo.
Suco desintoxicante
1 colher de sopa de linhaça dourada
1 folha de couve
1 maçã ou 2 carambolas
 suco de meio limão
1 copo de água
Bater tudo no liquidificador e tomar imediatamente
Veja mais receitas de sucos aqui
Exemplo de um menu desintoxicante:
Café da manhã
Suco desintoxicante
Pão integral com queijo cottage
Lanche da manhã
Salada de frutas da estação
Almoço
Salada de Folhas – alface e rúcula – com farofa nutritiva (veja receita aqui)
Temperada com azeite, limão e pouco sal.
Arroz integral
Feijão Azuki
Ovo cozido ou pochê
Abóbora japonesa no forno
Abobrinha grelhada
Chá verde
Lanche da tarde
Frutas ou outro suco nutritivo
Castanha do  Brasil (Pará)
Jantar
Tomate recheado com quinoa
Macarrão integral com brócolis
Infusão ou chá verde

ATENÇÃO: O menu com as dicas acima é restritivo e não contém todos os nutrientes, vitaminas e minerais que devemos comer no dia a dia. Fazer por 1 ou, no máximo, 2 dias. O ideal é sempre procurar um profissional para ver o que é melhor para você e em qual quantidade!

Vamos ter uma alimentação saudável o ano todo e não apenas na primeira semana de  janeiro?

beijos, Lau

Amamentação

Confesso que ultimamente tenho lido mais blogs sobre maternidade do que sobre culinária. Um fato que me chamou muito a atenção foram os relatos sobre amamentação. Muita gente triste e frustrada com esta experiência. E o pior, muitos desmames precoces mesmo quando o desejo da mãe era manter a amamentação exclusiva por mais tempo.


No começo a criança pode ter dificuldade em fazer a “pegada” certa. O bico pode machucar, doer muito, e o leite pode empedrar. Com a ajuda certa estes problemas são rapidamente resolvidos e não há necessidade de interromper a amamentação. Em poucos dias a amamentação passa a ser um momento de carinho e prazer para a mãe e o bebê. Se você tiver alguma dificuldade procure o Banco de Leite de sua cidade ou procure profissionais aptos a ajudar, como enfermeiros e nutricionistas.

O leite materno é o único alimento que o bebê precisa nos primeiros 6 meses de vida. Nem água, nem chá e nem sucos devem ser oferecidos. A introdução de qualquer alimento na dieta do bebê descaracteriza a amamentação exclusiva e diminui os benefícios. A amamentação oferece perfeita nutrição para o bebê, protege contra doenças e cria um forte vínculo emocional com mãe. Eu gostei muito de um texto que saiu na revista Pesquisa FAPESP enfatizando os benefícios da boa alimentação na gestação e da amamentação exclusiva. Seguem alguns trecho (para ler na íntegra clique aqui)
Experimentos com roedores demonstraram que a inclusão de outros alimentos, que não o leite da mãe, nos primeiros meses de vida altera o paladar e instala no organismo um desequilíbrio hormonal que pode durar toda a vida e favorecer o ganho de peso. A amamentação exclusiva reduz o risco de desenvolver, na idade adulta, obesidade e doenças cardiovasculares, além de favorecer o desempenho intelectual da criança.
Uma outra pesquisa demostrou que o desmame precoce pode interferir na escolha alimentar do adulto. Quando adultos, os ratos desmamados com 15 dias comiam pelo dobro do tempo quando comparados àqueles desmamados com 30 dias. Por trás desta tendência estão as alterações hormonais e metabólicas. Pesquisas da área de endocrinologia demostraram que o desmame precoce altera a composição corporal e reduz a sensibilidade ao hormonio leptina, que induz a saciedade.

Além de ser de graça, já vir pronto e na temperatura certa para servir, o leite materno pode influenciar na composição corporal e na prevenção de doenças durante toda a vida do seu filho. Você vai negar isso a ele?

Meu conselho para as grávidas é, antes do nascimento do bebê, procurar o contato de pessoas que podem ajudar, pois na hora em que o problema aparecer pode ser muito tarde para procurar ajuda. Com o leite empedrado, por exemplo, o bebê pode não conseguir “pegar” o peito. O resultado é mãe chorando de dor e bebê chorando de fome, ou seja, a receita certa para entrar com a mamadeira.

Sei que é difícil ficar acordando a noite e que durante o dia parece que não dá tempo de fazer mais nada além de amamentar. Mas, 6 meses passam muito rápido e, como descrito acima, vale a pena!

Lau

Ganho de peso da gravidez

9 meses, 1 semana antes da Clarice nascer

Quando falamos de gravidez todo mundo quer saber: quanto você engordou? Quanto já perdeu? Como está o corpo? 

Eu ganhei 11,7 Kg, quantidade boa para mim, que estava magra. O ganho de peso de uma grávida pode mudar de acordo com seu peso antes da gestação. De forma resumida, é recomendado que gestantes com baixo peso ganhe em torno de 15 kg, as com peso adequado entre 10 e 12 Kg e as mulheres que se encontram com sobrepeso ou obesidade, entre 6 e 7 Kg. Já a gestação de gêmeos o ganho de peso vai de 15-20 Kg *.

1 mês depois do nascimento da Clarice

 

Eu perdi 8Kg na primeira semana e 10Kg no primeiro mês. Isto sem fazer nada: nem dieta nem exercício. Ao contrário, minha mãe estava aqui, meu marido estava de férias, e por isso era um tal de café da tarde com rosca, bolachinhas, pão de queijo, até chocolate quente rolou. Agora faltam 2Kg e estou perdendo peso bem devagar, cerca de 300g por semana. Para acelerar esta perda preciso cortar os doces, que estou comendo todos os dias (coisa feia!).
Perder peso durante a amamentação é muito fácil: basta comer o que você precisa para manter o peso, as 500 kcal que gastamos para amamentar serão suficiente para promover a perda. Isto é ótimo, você volta a forma sem sacrifício.
Já a barriga….fica meio feia mesmo. Meio mole. Mas nada de pânico, com o tempo volta também. Eu optei por não usar cinta modeladora, não gosto de coisas me apertando e acredito que seja melhor para meu corpo que ele volte ao normal sem forçar, no tempo dele. Afinal de contas, foram muitas as mudanças.
Agora preciso arrumar um tempo para fazer caminhadas, mas por enquanto tá dificil.

E vocês, como fizeram para perder o peso da gravidez?

beijos, Laura

* Livro: Nutrição, da gestação a adolescência – Márcia Regina Vitolo

Alimentos Congelados

Já estou no último mês de gestação. Está mais do que na hora de me preparar para chegada do bebê. Além de arrumar o quarto, a mala da maternidade, entre outras coisas, também estou me organizando com coisas da casa. Detesto comer mal, ou comer qualquer coisa, então estou fazendo algumas comidas congeladas para me salvar. 
Muita gente tem preconceito de comida congelada, mas elas podem ser grandes aliadas. Para mim, o maior segredo é comer em pouco tempo, no máximo um mês. Além de serem armazenadas em embalagens apropriadas, feitas com alimentos frescos e congelados rapidamente.
Gosto de já assar o quibe na embalagem em que o alimento será congelado
Não esqueça de etiquetar
Hoje, por exemplo, fiz quibe assado congelado. Acho que o quibe dá super certo congelar. Posso congelá-lo de 3 maneiras: cru, semi-assado ou assado. Eu sempre faço assado, mas acho o semi-assado um ótima opção também. Assim você leva ao forno no dia que for comer e o resultado fica ainda melhor.
Segue algumas dicas que são de uma portaria da Anvisa:
– todo alimento cru descongelado não deve ser recongelado cru
– todo alimento pronto congelado, uma vez descongelado, não deve ser recongelado.
Os alimentos manipulados podem ficar congelados de acordo com a temperatura do seu freezer. Veja a tabela:
Utilizando algumas praticidades ao nosso favor, sem perder a qualidade!

Lau