Para inaugurar está página da ” Louca do Pão” ,quero compartilhar com vocês esta receita de pão branco. Essa é a receita mais simples e rápida de pão de fermentação natural que eu faço. É aquela receita boa para iniciantes e também para aqueles dia que você precisa do pão HOJE!
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Se você gosta de fazer pão em casa, precisa provar essa receita. Esse pão fica fofo, macio, úmido, realmente uma delícia! Dependendo da banana usada, nem tem sabor de banana, ficando apenas um sutil adocicado. Fica perfeito com manteiga, lanche quente de queijo…hmmm
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Em meio a essa quarentena, surgiu a moda de fazer pão. Realmente, aproveitar o tempo que estamos mais casa e fazer pão é uma ótima! (veja na minha pasta Pão outras receitas de pães!:)) O pão na verdade não dá muito trabalho, mas ele exige sim um certo tempo, ele descansa, molda, descansa de novo e assa. Ah, e quando ele assa… aquele cheiro maravilhoso invade a casa inteira e faz valer a pena cada minutinho que você se dedicou a fazê-lo!
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É incrível como a vida dá voltas. Fui criada em uma cidade na qual o pãozinho francês nunca foi o forte. Assim, sempre que ia passear em SP ou Campinas comer um bom pão francês era um programa. Depois vim para Campinas fazer faculdade e aqui fiquei por 11 anos, e sempre foi muito prazeroso comprar pão na padaria, para mim um passeio até hoje. Depois me mudei para o interior de Minas, até tinha uma padaria boa no meu bairro, mas não em questão de pão francês. Voltei para Campinas e hoje moro ao lado de uma padaria que já ganhou ” o melhor pão francês ” da cidade.
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Fazer pão é realmente um prazer, difícil até de explicar. Algo meio ancestral em pegar farinha e outros poucos ingredientes e transformá-la na refeição da família.
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Tenho muita vontade de saber fazer pão. Não o típico pão caseiro, mas sim diversas variedades de pães perfeitos, macios por dentro e com um casca crocante. Infelizmente estou longe disso. Este pão deu certo, ficou muito bom. Mas, sei que com a farinha certa ficaria ainda melhor. O velho problema da falta de bons ingredientes no Brasil. Em qualquer supermercado deveria ter: farinha para pães, farinha para bolo, farinha para massas… Porém nós temos praticamente somente um tipo de farinha.
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Este é o pão que como na casa da minha vó. A receita nem é antiga de família, foi uma amiga da minha mãe que deu. Mas faz muito tempo que este pão é conhecido na família como o pão da vó. Adoro ele quentinho com manteiga derretendo…hmmm….
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