Cozinha da Ló

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Dicas da Tia C. – Le Chef

Você já viu menu executivo no final de semana? Pois é, no Le Chef, restaurante localizado no simpático bairro Barão Geraldo, em Campinas, tem! Durante toda a semana, inclusive nos finais de semana, o restaurante trabalha com pratos executivos. Os preços começam em R$14,90, incluindo entrada, prato principal e sobremesa. No Jantar de terça a sábado tem pratos à la carte. Atenção: o restaurante fecha as segundas.
Eu já fui lá algumas vezes, mas não me lembro com detalhes o que comi. A Tia C. foi lá no domingo passado e nos conta com detalhe o que pediu:
“Comi uma salada caprese de entrada, um file de pescada grelhada com banana da terra grelhada e arroz de persil (salsinha em francês) como prato principal e, de sobremesa, banana grelhada com sorvete de creme. Foi uma overdose de banana, mas fui eu quem pedi”.
“Como opções para prato principal também havia carré de cordeiro com molho de hortelã acompanhada do arroz, picanha suína com batatas ao murro, entre outras. A comida estava boa, o preço em conta e o atendimento foi rápido”.
No início, o restaurante se chamava Chef Theo, famoso chef de cozinha na cidade. Depois ele saiu e o nome mudou para Le Chef. Mas o restaurante continuou o mesmo. “Francês sem frescura”, esta é a proposta. Com decoração simples, porém simpática, o restaurante apresenta pratos gostosos com preço justo.
Como o restaurante não tem site, seguem os dados abaixo:
Endereço:
Rua Agostinho Pattaro, 207 – Barão Geraldo, Campinas – SP
Telefone: (19) 3289-9414
Lugares: 60
Horário: 11h30/15h e 19h30/23h (sex. e sáb. até 0h; dom. 12h/16h; fecha seg.)

Bon apetit, Lau


Dicas da Tia C. – Capim Santo





Em Janeiro estive em São Paulo e finalmente tive a oportunidade de almoçar no tão comentado Capim Santo. Há muito tempo queria experimentar estas combinações tão únicas preparadas pela Chef Morena Leite. É claro que a Tia C. já foi lá e também aprovou o local.

O restaurante de São Paulo é uma filial do Capim Santo de Trancoso – BA, inaugurado em 1985, pelo casal Fernando e Sandra Marques. O restaurante foi erguido em cima de uma plantação de capim santo, daí nome.  “Ele [capim santo] acalma as pessoas. Tem tudo a ver com o clima”, diz Morena Leite, em entrevista ao site Capital Gourmet, que cresceu dentro do restaurante dos seus pais, onde desenvolveu sua paixão por gastronomia.
Formada em patisserie e cuisine pela prestigiada Le Cordon Bleu, a chef Morena Leite prepara seus pratos em uma cozinha envidraçada, no seu restaurante nos Jardins. Nesta antiga residência, podemos encontrar uma atmosfera tranqüila, agradável, repleta de árvores, pitangueiras, coqueiros, jabuticabeiras e uma grande figueira, recriando o ambiente de Trancoso.

Sobre o estilo dos pratos servidos no restaurante a própria Chef define:
“É uma cozinha brasileira contemporânea que se une com as técnicas francesas, a disposição no prato e os nomes. Ao invés de fazer o doce de abóbora eu transformo em um terrine, que remete aos sabores do Brasil. Tento lapidar os ingredientes com várias opções saudáveis”.
O restaurante funciona em sistema de Buffet no almoço, o preço varia de acordo com o dia da semana. Existem diversas opções de salada, petiscos e o cardápio de pratos quentes é bem variado, da tradicional feijoada a paella. Sem contar as tapiocas, salgadas de queijo coalho ou doces, e a mesa de sobremesa, destaque especial para o brigadeiro feito de capim santo. Eu experimentei um pouco de tudo e estava ÓTIMO!!!!
Para completar o clima é bastante agradável, ideal para um lindo dia de sol.





Bon Apetit, Lau

Dicas da Tia C. – 66 Bistrô

Toda sexta-feira teremos aqui no blog dicas de restaurantes. Tenho uma tia, que como toda a minha família, adora comer. COMER BEM! Ela vai ser nossa crítica de restaurantes!
A primeira dica da Tia C. é o 66 Bistrô . Este restaurante se localiza no Rio de Janeiro e tem como dono o chef Claude Troisgros, aquele que apresenta o programa Menu Confiança na GNT. Mas quem está no comando é seu filho Thomas Troisgros. No almoço durante a semana o restaurante funciona com sistema de Buffet, por R$39,00. Nos finais de semana e nos jantares o sistema é à la carte. O restaurante faz parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, na qual se ganha um prato decorativo para levar para casa. Entre no site e veja outros restaurantes participantes em todo o Brasil.

Como entrada, Tia C. comeu uns pães de queijo diferentes, que considerou muito bom. Como prato principal a pedida foi o Robalo Verde e Amarelo.

“O prato era um purê de batata baroa com mandioquinha, aspargos verdes e por cima um file de robalo grelhado. Estava muito bom e você ganha o prato para colecionar!”

Para sobremesa, cheesecake com “calda de goiabada queimadinha com maçarico por cima, uma delícia!!!”

Tudo isso com um ótimo atendimento e um ambiente bastante aconchegante.

Hmmm… Fiquei com água na boca.
Bon apetit, Lau