Bolo de Cenoura

Instruções

1. Pré-aqueça seu forno em 200 º C . Misture as 2 colheres de sopa de açúcar e canela e unte uma forma retangular de 30 x 25 cm com manteiga e depois com esta mistura de canela. Se não gostar de canela, unte de forma tradicional, com manteiga e farinha.
2. No liquidificador bata as cenouras, o óleo, o açúcar e os ovos até ficar bem homogêneo. Meça uma xícara de farinha e com a colher medidora retire uma colher de sopa de farinha desta xícara e repita a operação com a outra xícara. Faremos isso para deixar nossa farinha própria para bolo, substituindo esta colher de sopa de farinha pela colher de sopa de amido de milho. Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento químico em uma tigela.
3. Coloque os ingredientes batidos no liquidificador sobre os ingredientes peneirados. Para não empelotar a farinha, coloque o líquido aos poucos e mexa sempre. Transfira imediatamente esta massa para a assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até o seu palito sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Calda de Chocolate

1. Ferva o creme de leite e jogue sobre o chocolate picado, mexa até ficar tudo derretido. Espere chegar em temperatura ambiente e jogue sobre o bolo.
2. DICA: Se gostar de sabor mais intenso de chocolate pode fazer metade ou até toda a calda com chocolate meio amargo. * Outra dica é que, se quiser fazer farinha para bolo, tire uma colher de sopa de farinha de cada xícara e substitua por 1 colher de sopa de amido de milho, isso faz o bolo ficar ainda mais fofo, confesso que nessa receita nem tem necessidade, mas fica a dica!