Já que estamos falando de Cupcake, vou dar uma receita que inventei. Eu queria fazer os bolinhos para um festa de aniversário. Testei várias receitas americanas de cupcake e não gostei de nenhuma. São todas muito doces e um pouco sem sabor. Assim resolvi inventar meu próprio Cupcake. Como o aniversariante gosta de sabores azedos fiz de maracujá, metade com cobertura de chocolate e a outra metade com calda da própria fruta. Ambos ficaram bons, bons não, MUITO BONS, modéstia a parte, e a mistura deles deu um visual legal a mesa.
Cupcake de Maracujá
Ingredientes
100g de manteiga
2 xíc de açúcar
4 ovos
3 xíc de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 1/2 xíc de suco de maracujá ( natural ou concentrado)
1 pitada de sal
Modo de fazer
Bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve. Bata as gemas com a manteiga. Colocar o açúcar aos poucos, depois o suco. Desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento em pó. Junte a clara em neve delicadamente. Encha apenas 2/3 das forminhas de cupcake.
Cobertura de chocolate
170 g de chocolate ao leite
85 g de chocolate meio amargo
1/2 caixinha de creme de leite.
Junte tudo e leve ao fogo baixo até derreter os chocolates. Deixe esfriar e confeite. O que eu fiz ficou com uma consistência bem gostosa de comer, porém um pouco difícil de confeitar.Se quiser mais firme diminua o creme de leite.
Calda de maracujá
1 xícara de suco de maracujá ( use pelo menos uma fruta in natura com as sementes)
1 xícara de açúcar.
Misure e leve ao fogo até engrossar um pouco.
Bon apetit, Lau
0i Laura!!amei seu blog…quem me indicou foi meu marido,o Angel,que sabe que eu amo moda e receitinhas…alias,já testei essa de cupcake e ficou ótima!!Fiz ela também com suco de laranja,na mesma quantidade do suco de maracujá e deu super certo…grande bjo e parabéns pelo blog.Carla Póvoa Carril.
Oi Carla,
Muito obrigada! É muito gostoso escrever e fico feliz que vc goste.
beijos,Laura
Bom dia flor… amei a receita… vou repostar lá no meu blog… claro.. dando os seus créditos… parabéns pela receita maravilhosa… beijão e sucesso
Oi Vanessa, tudo bem?
Este foi meu primeiro cupcake. Está um pouco feio, mas a receita é muito boa, né?
Vi os seus, ficaram lindos!!!
beijos, Laura