Polenta para esquentar

Esta semana está bem friozinho aqui em minhas terras. Para esquentar nada melhor que uma polenta. Nunca tinha encontrado uma receita de polenta que adorasse, até que fiz a receita do Jamie Oliver, do livro “A Itália de Jamie”. Experimente e depois me conta!

250g de fubá

1,7 litros de água

100g de manteiga

130g de parmesão ralado

sal a gosto

Misture o fubá com a água e um pouco de sal. Mexa até começar a ferver. Deixe a panela semi-fechada e deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo. Experimente o sal e, se necessário, corrija. Acrescente a manteiga e o parmesão. Sirva quente.

Bom final de semana!

beijos, Lau