Sempre faço pão de segunda feira, mas gosto que a Clarice me ajude. Nesta segunda ela não estava afim, queria assistir TV, mas eu queria muito que ela viesse e se divertisse comigo então, sugeri fazermos algo diferente do pão. Poderia ser até doce, desde que tivesse uma pegada mais saudável. Com isso em mente, dei o livro do La Tartine Gourmand para ela folhear, porque sei que de lá só sai coisa boa. Escolhemos uma receita de cookies e adaptamos para os ingredientes que tínhamos em casa.
…
Este tabule é super simples de fazer e fica perfeito para uma entrada ou até uma refeição leve, como fazemos aqui em casa.
Além de deliciosa a quinoa contém mais cálcio que o leite e todos os nove aminoácidos essenciais – o que significa que é um fonte proteíca de alta qualidade – ótimo para todo mundo, principalmente para quem não consome cárneos todos os dias.
…
Eu amo panquecas, é fácil perceber isso aqui pelo blog, pois há várias receitas delas (de chocolate, de abobrinha, de cenoura, de maça.…). Difícil escolher minha preferida, acho que cada uma tem seu momento. Mas, esta aqui feita na íntegra (nem sempre uso todos os ingredientes da receita) está no top 3 com certeza, as vezes em primeiro lugar e as vezes em segundo. Só não faço ela toda semana porque é um pouco mais trabalhosa que a panqueca americana: vai mais ingredientes e leva clara em neve. Mas, se eu acordo um pouco mais cedo, já penso nela na hora e corro para a cozinha.
…
Eu sou grande admiradora da cultura japonesa, culinária, modo de vida, comportamento. Faz tempo que queria aprender algumas receitas japonesas mas não sabia onde encontrar algo que fosse realmente de origem japonesa, mas sem ser escrito em japonês. Daí o filho de uma amiga casou com uma japonesa que morava nos EUA, ótima pessoa para me indicar um livro japonês escrito em inglês. Melhor que isto ele me indicou um blog de receitas de uma japonesa que mora nos EUA (obrigada!!!).
…
Já sabe que sobremesa fazer para o dia das mães? Aqui está a solução: mega-super-hiper fácil de fazer e extremamente deliciosa. Já te convenci? Panna cotta é um doce italiano que leva creme de leite, gelatina e pode ter vários sabores. Eu fiquei completamente apaixonada por este doce quando fui para Florença, principalmente pela textura, firme, mas cremosa. Clique aqui ver o post que escrevi sobre cafeterias e docerias de Florença.
…
Isto nada mais é que um mingau de aveia feito sem cozinhar. Tem este nome porque ao invés de ir para panela a aveia dorme com seus ingredientes por uma noite na geladeira e pela manhã seu mingau está pronto, a aveia está molinha e saborosa. Acho super prático para cafés da manhã corridos, e você pode variar o sabor. Este eu fiz com pasta de amendoim, que amo, e chia. A aveia pode ser guardada até na manhã seguinte se sobrar. Se tiver banana ou morango o casamento fica simplesmente perfeito!
…
Oi pessoal, queria apresentar para vocês a Taci, minha querida cunhada que AMA saladas e faz várias incríveis. Ela mudou o meu conceito sobre saladas. Eu sempre adorei alface e todas as outras folhas apenas temperado com azeite , sal e limão e torcia o nariz para saladas cheia de coisas, principalmente frutas e passas. Mas, sempre que almoçava na minha sogra a Taci fazia uma salada diferente, e com alimentos que eu achava que não iria combinar. Por sorte eu nunca deixo de provar algo novo e para minha surpresa eu sempre amava as combinações das saladas da Taci. Tem domingo que eu amo tanto a salada que nem como o resto do almoço, fico só repetindo a salada.
Por isso eu convidei a Taci para colaborar aqui no blog. Ela vai trazer para a gente estas saladas tão deliciosas, que mudaram meu ponto de vista e sei que mudará o seu também. Mas, vamos deixar a própria Taci se apresentar e contar como surgiu esta paixão pelas saladas!
…
Adoro sopas, são nutritivas, saborosas e nos confortam. Uma das preferidas daqui de casa é esta de cevadinha. Este cereal é rico nutricionalmente e é citado como bom para seu corpo, sua dieta, para o funcionamento do intestino e até para deixar sua pele mais jovem. Gostoso, nem precisava de tanto argumento, mas se você quiser saber um pouco mais entra neste texto do Estadão AQUI
Eu gosto de preparar esta sopa em 3 etapas, primeiro faço o caldo de frango, depois cozinho a cevadinha no caldo e só depois coloco a mandioquinha. Mas, na pressa dá para fazer a sopa em um único passo, reduzindo pela metade o tempo de preparo. Como este tempo de preparo não dá trabalho, pois a panela de pressão faz tudo sozinha, se estou em casa faço todas as etapas porque a sopa fica beeem mais saborosa. Mas, na pressa, não tem erro: vai tudo junto mesmo!
Uma outra coisa que faço quando sei que estarei meio apertada de noite é deixar algumas coisas prontas. Por exemplo, na hora do almoço, já deixo a cebola, o tomate e a cenoura picados ou até o caldo já pode ficar pronto. Na hora de fazer a sopa é pá pum e ainda não faz sujeira.
E você tem algum truque que ajuda no dia a dia da cozinha?
Beijos, Ló
…
A receita deste muffin pode ser feita com farinha de trigo comum ou com farinha de quinoa. Eu gosto mais com farinha de quinoa, minha filha prefere com farinha de trigo, então, eu alterno o modo de fazer. De qualquer forma ele é uma boa opção para lanches da escola, pic nic ou até para o jantar, acompanhando uma sopa ou uma salada.
Saudável e muito saboroso, ele leva ainda: manjericão, amêndoas torradas, presunto, queijo e flocos de amaranto. Chique,né?
Uma boa segunda e uma semana bem saborosa e saudável!
Beijos, Ló
…
Eu amo tortas e com certeza esta foi a minha preferida do ano passado. Amei tanto esta massa que andei fazendo várias tortas com ela, até de frango com recheio tradicional. A minha maior dificuldade em fazer a torta é achar uma boa ricota. Incrível como as ricotas vendidas no supermercado são ruins! Até agora só gostei da marca Roni, que eu não encontro no supermercado. Tem na fábrica deles em São Sebastião da Grama e no Mercadão em SP. Alguém, por favor, tem alguma marca de ricota para indicar?? Outro detalhe que é o grande diferencial desta receita é a mistura de ervas frescas que tempera o azeite. Um dia, na pressa, menosprezei esta etapa e a torta caiu bem no sabor. Só não sigo á risca as ervas indicadas no livro, costumo usar tudo que tenho em plantados em vasos no momento.
…